Як очистити чавунну сковороду від нагару й іржі?

Сковорода – це кухонне начиння, без якої не обійтися на кухні. Навіть найпростіше блюдо можна приготувати без неї. Цей нехитрий предмет служить вірою і правдою багато років. Особливо це стосується чавунних сковорідок. Господині ними користуються століттями, завдяки надійності і нетоксичність матеріалу. Тривале або неправильне використання може призвести до появи нагару. Чорний наліт виглядає не тільки не естетично, але і шкодить здоров’ю. Але як очистити чавунну сковороду від нагару й іржі? З цими проблемами доведеться боротися спеціальними хімічними засобами і народними способами.

Переваги та недоліки чавунної сковороди

Перед тим як викинути стару сковорідку з чавуну, згадайте і оціните по гідності її переваги.

  1. Хороша теплоємність, що дозволяє повільно нагріватися і також повільно остигати. Завдяки цьому їжа, приготована в такому посуді, виходить дуже корисна, смачна.
  2. Чавун має низьку хімічної інертністю. Це говорить про те, що метал не вступає у взаємодію з приготовленою їжею.
  3. Метал не схильний до іржавіння.
  4. Простий догляд.

Незважаючи на велику кількість переваг, у всіх предметів є свої недоліки:

  1. Велика вага. Всі вироби з чавуну досить важкі.
  2. Незважаючи на масивність металу, чавун щодо колючий. Досить впустити або сильно стукнути предмет, як можуть з’явитися відколи.
  3. Чавунні сковорідки не рекомендується мити хімічними та миючими засобами. Після готування начиння потрібно протирати серветкою насухо. Тому на кожне блюдо бажано мати різні сковорідки.

Як очистити чавунну сковороду від пригорілого нагару народними засобами

Нагар – це наліт, який з’являється після впливу високої температури на жир. Сковорода – кухонне начиння, яка схильна до нагару кожен день. Свіжий наліт прибрати не складе труднощів, а ось з в’ївся забрудненням доведеться поборотися. Нове чавунне виріб перед використанням рекомендується пропалити на сильному вогні з сіллю, щоб сіль потемніла. Після чого змастити всю поверхню рослинним маслом і поставити в розігріту духову шафу. Ця процедура допоможе зробити на поверхні виробу своєрідне антипригарне покриття, що допоможе уникнути прилипання їжі і нагару. Старі чавунні сковорідки можна очистити від нагару різними способами і методами. Розглянемо найпростіші народні засоби очищення.

  1. Виварювання з клеєм. Сковороду помістити в ємність з водою, в яку додати 500 грам кальцинованої соди, 100 грам подрібненої господарського мила і 100 мл канцелярського клею. Дати рідини закипіти. Виварювати вироби до того моменту, як нагар не почне відшаровуватися. Після чого виріб почистити зсередини і зовні щіткою, промити під великою кількістю води.
  2. Прожарюємо за допомогою духової шафи. Застелити деко фольгою. Поставити догори дном сковороду на фольгу. Розігріти духовку до 200 градусів і вище, тримати більш двох годин. Нагар через високу температуру почне відколюватися.
  3. Очищення за допомогою полум’я. Метод хороший, але тільки не для закритого приміщення. Рекомендується поставити сковорідку на відкритий вогонь, приблизно хвилин на 15-20. Після чого за допомогою металевої щітки прибрати залишилася нагар.
  4. Випал паяльною лампою. Метод хороший, але дуже небезпечний. Полум’я лампи направити на сковороду. Через п’ять хвилин нагар легко зніметься. При використанні цього способу пам’ятайте про правила пожежної безпеки. Для закритого приміщення спосіб не підходить.
  5. Насипати пісок у сковороду, поставити на вогонь. Час чищення залежить від ступеня забруднення. Піщана чистка повинна тривати не менше трьох годин. Після закінчення часу обстучать нагар. Єдиний недолік цього способу – це неприємний запах.
  6. Чистка активованим вугіллям. Знадобиться 2 пачки активованого вугілля. Таблетки подрібнити. Поверхня виробу змочити і добре засипати чорним порошком. Залишити на кілька годин. Змити вугілля через годину з миючим засобом.
  7. чистка оцтом. Змішати оцет і воду в пропорції 1: 3. Розчином залити посуд і поставити на повільний вогонь на 4 години. Під час процедури забезпечити в приміщенні гарне провітрювання. Краще процедуру проводити на відкритому повітрі і стежити за кількістю води. Позбавити від запаху оцту допоможе сода.

  1. металева губка допоможе не тільки відчистити нагар, а й «накачати» руки. Процедура важка, вимагає багато сил і часу.
  2. Господарське мило 50 грам натерти на тертці. Подрібнене мило насипати в сковороду і залити окропом. Закрити кришкою і томити рідина на повільному вогні протягом 1 години.
  3. Сода, сіль, оцет. На дно сковороди насипати 4 ст. л. солі, додати оцту так, щоб він покрив сіль. Довести до кипіння, потім додати 100 грам соди, вогонь зменшити. Дати трохи рідини охолонути. Через 15 хвилин змити суміш губкою.
  4. Порошок для прання і рослинне масло теж здатне прийти на допомогу. На дно кухонного посуду насипати кілька ложок порошку і 5 ст. л. рослинного масла. Рідина довести до кипіння. Змивати засіб через годину.

  1. Чистка сіллю найпростіший і популярний спосіб. Він підходить для чищення сковорідок з чавуну і нержавіючої сталі. Досить насипати сіль в сковороду, прожарити її на повільному вогні.
  2. змішати 10 грам бури і стакан води, додати кілька крапель нашатирного спирту. Розчин розподілити по всій поверхні виробу. Змити засіб через годину за допомогою губки і засоби для миття посуду.
  3. Лимонну кислоту 1 ст. ложку розвести в літрі окропу. Замочити в цьому розчині сковороду.

Як відмити побутовою хімією

Народні способи допоможуть відмити від пригорілого нагару, але багато господинь не хочуть витрачати багато часу, так як результат потрібен миттєвий. Тому використовують побутову хімію. Позбутися від нагару допоможуть спеціальні лужні засоби. Наприклад: Антінагар, Шуманом, Амвей, Саніта, Фейрі. Перед використанням хімії потрібно обов’язково ознайомитися з інструкцією. Пам’ятайте про те, що хімія вбирається в посуд, тому її рекомендується використовувати тільки для зовнішньої поверхні.

Як позбутися від іржі

Іржа може з’явитися на чавунному посуді в результаті тривалого контакту з водою. Щоб цього не допустити, необхідно після кожного приготування їжі добре мити і протирати насухо посуд. Якщо все-таки іржа з’явилася, її можна відтерти миючим засобом.

Якщо іржі багато, не поспішайте розлучатися з коханою сковорідкою, вихід є:

  1. Виварювання з содою. У трьох літрах води розвести половину пачки соди. Розчином залити повністю сковороду і поставити на повільний вогонь. Кип’ятити протягом 5-10 годин, все залежить від області покриття іржею.
  2. Нанесіть на область появи іржі білий оцет.
  3. посипати поверхню сіллю і залити соком лайма. Залишити на 3 години. Потім добре вимити.
  4. змішати буру з лимонним соком, наносити кашку безпосередньо на іржу. Змивати через кілька годин.
  5. Духова шафа допоможе позбутися від іржі. Поставити сковороду в духовку, розігріти до 180 градусів і включити функцію самоочищення. Залишити на годину, дати приладу охолонути і помити миючим засобом.
  6. почистити сковороду абразивним порошком або металевою щіткою. Помити посуд миючим засобом, протерти насухо. Розігріти духовку до 200 градусів, помістити туди виріб на годину. Дістати, остудити і промазати рослинним маслом.
  7. Для очищення можна використовувати ортофосфорну кислоту. знадобиться кока-кола або пепсі. Напій вилити в ємність, в яку помістити чавунний прилад. Ємність поставити на вогонь, рідина повинна закипіти. Потім прожарити сковороду, змащену маслом, в духовій шафі.

Поради щодо використання і зберігання сковороди з чавуну

  • очищати добре поверхню сковорідки після кожного приготування їжі;
  • обов’язково після «водних процедур» протирайте насухо прилад;
  • якщо сковороду прожарили в духовці, то після цього можна використовувати металевий щітку;
  • після чистки оцтом обов’язково проводити обробку содою і процес прожарювання;
  • зберігати посуд рекомендується тільки в сухому місці;
  • рекомендується якомога частіше проводити прожарювання сковороди в духовій шафі. Це не тільки допоможе захистити чавун, але і їжа не буде пригорати.
  • під час готування бажано користуватися тільки дерев’яними приладами;
  • не зберігайте їжу в чавуні.

Як відновити після чистки чавунне виріб

Після кожної чищення чавунну поверхню необхідно прожарювати з маслом. Це допоможе уникнути появи іржі. Прожарювання створює масляну плівку, яка служить антипригарним покриттям.

Щоб уникнути тяжку очищення від нагару й іржі, своєчасно доглядайте за посудом. Після кожного приготування їжі ретельно змивайте жир гарячою водою і протирайте поверхню насухо. Пам’ятайте про те, що чавун крихкий метал, його легко сколоти. Тому не мийте чавунну начиння в посудомийній машині. Якщо правильно очищати, використовувати, зберігати, то сковорода прослужить довго.