Як вибрати посуд для будинку: види, матеріали, особливості

Важко уявити собі по-справжньому затишний будинок без красивою, якісною і зручною посуду – однак її ще потрібно правильно вибрати. В наші дні як в звичайних, так і в інтернет-магазинах посуду представлений такий широкий асортимент, що у багатьох господинь просто очі розбігаються; як вибрати посуд для будинку, щоб користуватися нею довго і з задоволенням?

За призначенням вся посуд ділиться на дві категорії: вона може бути призначена або для приготування, або для прийому їжі (проте деякі страви подають в тому ж посуді, в якій вони готувалися). Посуд може продаватися комплектами або по одному предмету; хтось вважає за краще сервізи, а кому-то простіше купити чашки, блюдця і тарілки в необхідній кількості окремо. Різні види посуду відрізняються один від одного за матеріалом – залежно від цього, багато господинь поділяють посуд на «щоденну» і «для особливих випадків». Нарешті, якість і дизайн посуду не в останню чергу залежить від того, якою фірмою і в якій країні вона виготовлена. «Французький фарфор», «японські ножі», «італійське скло», «чеський кришталь» стали свого роду брендами: при виборі посуду багато хто орієнтується в першу чергу на країну-виробника.

Для приготування їжі на кожній кухні необхідні кілька каструль різного розміру, сковороди, ємності і форми для запікання (від гусятниці до формочок для печива). Найбільш доступна за ціною емальований і алюмінієвий посуд, проте найбільш зручною і універсальною вважається посуд з нержавіючої сталі. Посуд з нержавіючої сталі підходить для всіх видів плит (в тому числі, індукційних), дуже проста в догляді. Чавунний посуд незамінна для запікання в духовці і гасіння. Сучасні матеріали для виготовлення посуду – склокераміка, жаропрочное скло, тефлон – також мають свої переваги, проте, як правило, вимагають дбайливого звернення.

Посуд для прийому їжі (дрібні і глибокі тарілки, блюдця, чашки та інші предмети) може бути зроблена зі скла, фаянсу, порцеляни, кераміки; зустрічається також дерев’яна і металева столовий посуд, проте її можна віднести скоріше до розряду екзотики. Що ж стосується пластикового посуду, одні господині ставляться до неї з несхваленням, інші – охоче використовують. Легка і досить міцна, пластиковий посуд цілком може знайти застосування на кухні: у неї небажано наливати гаряче, проте для салатів і холодних закусок вона добре підходить.