Як вибрати міксер для кухні: правила і особливості вибору

Наявність міксера вдома на кухні оцінить будь-яка господиня. Він полегшить при приготуванні продуктів змішування або збивання різних інгредієнтів. Але в магазинах такий великий вибір цих пристроїв, що складно зрозуміти, як вибрати міксер, на якому виробнику зупинитися, які функції і можливості можуть бути корисні, що не переплатити за непотрібні навороти.

Що таке міксер і для чого він потрібен

Для чого він потрібен на кухні? Щоб збивати або перемішувати різні продукти. Але не варто плутати його з блендером, так як він швидше, могутніше і перетворює продукти в рівномірну масу гострими лезами. Якщо порівнювати з міксером, то він менш потужний, у нього немає лез.

У магазинах можна зустріти два види таких пристроїв: одні називаються ручними, а інші -Стаціонарні. Виглядають вони по-різному: їхня відмінність не тільки в потужності, але і в розмірах. Основна перевага пристроїв з чашею, що вони більш потужні і краще працюють, так як мають більш продуктивний двигун. Ручні моделі нічим не гірше, а в деяких випадках навіть краще. У них невеликий розмір і тому його можна використовувати практично в будь-якому місці. Але в той же час по потужності вони менше, так як двигун захований в більш компактному корпусі.

Деякі виділяють третій тип міксера з чашею – змішаний. Це коли в комплекті до ручного пристрою йде спеціальна підставка для нього. Така модель у багатьох випадках зручна. Якщо потрібно щось швидко змішати або збити, то необов’язково діставати всю конструкцію.

Як він працює

Головний блок в міксері – це двигун, що працює від електричної мережі. Головне завдання полягає в перемішуванні різних продуктів під час приготування страв. Перші подібні пристрої були великими в розмірах і займали багато місця. З цієї причини їх використовували тільки на виробництві. Але в 50-і роки вони сильно подешевшали і набули широкого поширення.

Як вибрати міксер і який краще для кухні: стаціонарний з чашею або ручної?

Основні – це міксери з чашею і підставкою або без чаші. Перші можна віднести до стаціонарних, а інші – до ручних. Вже з назви можна здогадатися, в чому їх основна відмінність. Ручний міксер під час роботи необхідно постійно тримати рукою, а стаціонарний працює автоматично без будь-якої допомоги. Тому більшість людей вважає за краще стаціонарні моделі, так як вони могутніше і не вимагають постійного контролю за роботою. Але ціна на такий пристрій буде значно вище.

Щоб зробити вибір на користь якого-небудь виду і визначитися, який краще, спробуйте уявити, як вам буде зручніше змішувати необхідні компоненти. Якщо є бажання весь час тримати його в руці і самостійно контролювати процес, то немає сенсу платити більше за стаціонарний модель. Результат в будь-якому випадку вийде один і той же, тому відштовхуйтесь від своїх бажань і звичок.

Ручний міксер має ще один важливий плюс. Його легко очистити і вимити за кілька хвилин. Це все можливо завдяки компактному розміру. Але на противагу і у стаціонарного є плюс, якого позбавлений ручної. Під час роботи можна займатися будь-яким іншим справою на кухні і економити за рахунок цього час на процес приготування.

Якщо вибір міксера все-таки був зупинений на стаціонарній моделі, важливо враховувати обсяг чаші. Краще брати з чашею максимального обсягу. Але враховуйте, що і місця такий апарат буде займати більше. Така чаша буде до 2,5 літрів. Інша характеристика чаші – фактичний обсяг. Вона означає той обсяг продукту, який можна перемішувати, щоб суміш не розбризкувалася. Такий обсяг буде менше і становитиме близько 1,5-2 літрів.

Розглянемо, який обсяг чаші для яких страв підійде:

  • 1 літр. У чаші такого обсягу зможете готувати в основному тільки соуси або омлети;
  • 2 літри. Таких розмірів чаші вже буде досить, щоб замісити тісто або збити пюре. Але моделей з такою чашею в продажу мало;
  • 3 літри. Найпопулярніший і універсальний варіант. Цього обсягу вистачить для приготування будь-яких страв;
  • більше 3 літрів. Такий обсяг у дорогих і потужних пристроїв. Але зате вони відрізняються особливою надійністю і призначені для частого і активного використання.

Сам матеріал, з якого виготовлена ??чаша, теж дуже важливий. На підставках з якісного матеріалу не з’являються тріщини або подряпини, вони екологічно безпечні. Основні матеріали – це пластик, скло або метал. Основний плюс пластика – це легка вага. Але низька міцність передбачає більш акуратне використання. Метал за ціною дорожче, але і по міцності буде надійніше. Скло вважається самим екологічним матеріалом, але і найбільш тендітним.

Зустрічаються у продажу і модернізовані варіанти. У таких апаратах обертається, крім самих насадок, і сама чаша. Причому вона може обертатися з найрізноманітніших траєкторіях. Хоча ціна на такий пристрій вище, але компоненти будуть змішуватися ретельніше.

Перед покупкою зверніть увагу на матеріал, з якого зроблений прилад. Якщо корпус пластиковий, необхідно оглянути, чи немає в ньому щілин або зазубрин. Такі місця будуть забруднюватися, їх не вийде очищати. З цього фактору, металевий корпус є більш бажаним.

Купуйте моделі тільки відомих виробників:

  • Vitek. Привертають хорошим дизайном, якістю виконання і наявністю великої кількості функцій за невисокою ціною;
  • Polaris. Витончені, прості в управлінні, багатофункціональні, мають міцний корпус;
  • Bosch. Швидкі, тихі в роботі, зручного розміру і з обертається чашею;
  • Bork. Професійні моделі, що відрізняються стильним виглядом, тихою роботою і потужним двигуном;
  • Moulinex. Ця фірма вирізняється високою надійністю і великим терміном експлуатації;
  • Scarlett. Підходять для щоденного використання, є оптимальним варіантом для кухні будинку;
  • Supra. Звичайні і недорогі пристрої без зайвих наворотів.

Вибір за потужністю

Пряме відношення до швидкості роботи має потужність приладу. Але в той же час цей параметр позначає кількість споживаної енергії. Чим більше потужність, тим краще пристрої справляються з перемішуванням густого тесту, тому що перемішування відбувається на великій швидкості. В середньому у ручних міксерів потужність коливається в діапазоні від 160 до 400 Вт, а у стаціонарних може доходити до 1000 Вт.

Якщо ви плануєте готувати рідке тісто або крему, то можете купити модель, у якій потужність не більше 300 Вт. Щоб була можливість збивати зефір, більш густе і потужне тісто, розглядайте варіанти від 250 Вт і вище.

Як користуватися насадками

Разом з міксером йде як мінімум від двох насадок і більше. Це різні віночки і спіралі. Одна насадка призначена для збивання, а інша – для перемішування компонентів. Важливо звертати увагу не на форму насадок і спосіб роботи, а на те, з якого матеріалу зроблені насадки і наскільки вони надійні.

Часто зустрічаються різні насадки для приготування маси з різних продуктів. Спеціальна насадка, за допомогою якої можливо збити картопляне пюре, щоб в результаті отримати рівномірну масу без грудочок. Бувають насадки, за допомогою яких готуються суміші або пюре для дітей з різних фруктів і овочів. У тому числі до пристрою може йти спеціальна насадка, щоб подрібнювати продукти, використовуючи знімний ніж, зроблений з нержавіючої сталі. Вона може бути корисна, якщо потрібно подрібнити цибулю, часник або інші продукти.

необхідні функції

Зазвичай в міксерах є велика кількість різних режимів швидкості. У дешевших мінімум 3 режиму. Якщо розглядати варіанти середнього цінового діапазону і вище, то в таких моделях може бути 10 або навіть більше швидкісних режимів. Щоб спростити вибір правильної швидкості, можна орієнтуватися на картинки на приладі. Вони підкажуть, який режим найкраще підійде для того чи іншого блюда.

Для більш швидкого приготування потрібної суміші, в деяких моделях є корисна функція «Turbo-mode». При активації цієї функції на короткий проміжок часу збільшується потужність міксера, тобто швидкість. Ця функція може бути корисна, якщо необхідно швидко подрібнити грудки, які залишаються при звичайному режимі роботи. Схожим чином працює і «імпульсний» режим. Основний зміст цього режиму полягає в тому, що чим сильніше натиснута кнопка, тим з більшою потужністю і швидше він працює.

Вивчайте характеристики і вибирайте міксер з наступними функціями:

  • викид насадок;
  • захист від перегріву і засмічення.

Кнопка «викид насадок» буде дуже зручна. А функція «захист від перенапруги» може бути потрібна в момент, якщо ви занадто захопилися приготуванням маси і міксер знаходився в роботі на великої потужності дуже довго. У разі перегріву двигуна або стопоріння насадок, він відключиться і не прийде в несправність.

У деяких пристроїв є функція переміщення насадок вгору-вниз. За цю функцію немає необхідності переплачувати, якщо вона вам не потрібна.

Для більш комфортного застосування переконайтеся в наявності у міксера гумової ручки і спеціального відсіку, в який буде ховатися шнур. Великим плюсом буде наявність в комплекті різних лопаток, мірних склянок і щіток для чищення. Але користуйтеся ними за призначенням в суворій відповідності з інструкцією.

Правильний догляд за міксером

Якщо матеріал насадок звичайний і може заіржавіти, мийте їх окремо. Часто стаціонарні міксери продаються з алюмінієвими насадками. Цей метал після миття в посудомийній машині може втратити свій колір. Якщо матеріал насадок схожий на пластмасу, то скоріше за все це алюміній, на який нанесли спеціальне покриття. У таких випадках використовувати для миття посудомийну машину також заборонено.

Сам корпус міксера не можна мити під водою, тому його протирають вологою м’якою ганчіркою або губкою. Вентиль чистять зубною щіткою або зубочисткою. Але після цього обов’язково його продути, щоб видалити залишки сміття. Якщо в будинку є діти, намагайтеся прибирати його подалі. 

Правила експлуатації 

Стандартні насадки використовуйте тільки для того, щоб збивати рідке тісто або крем. Ні в якому разі не намагайтеся місити їм тісто. Якщо воно буде густим або жорстким, двигун згорить. Також міксер може легко перегрітися, якщо для пюре з твердих продуктів ви будете користуватися звичайним ножем для овочів. Такий ніж призначений тільки для овочів, таких як помідори, огірки або інші. Коли готуєте якусь їжу, прибирайте волосся подалі, щоб вони не потрапили на насадки.

Незважаючи на всі поради, корисно перед застосуванням ознайомитися з інструкцією по експлуатації, щоб знати особливості конкретної моделі. А відгуки в інтернеті дозволять дізнатися основні переваги, недоліки або особливості використання. Таким чином, ви дізнаєтеся, як правильно вибрати міксер для кухні. Після цього ви будете знати, які параметри електроприладу особливо важливі і зможете придбати найбільш підходящу модель як в інтернет-магазинах, так і в магазинах побутової техніки вашого міста, не переплативши за непотрібні функції.

фото