Які вуглеводи можна і корисно їсти при схудненні?

Багато з дієт, спрямованих на втрату ваги, в першу чергу передбачають виключення з повсякденного меню вуглеводів. Однак дієтологи рекомендують від них не відмовлятися зовсім, а лише вибирати з розумом. Отже, які вуглеводи можна їсти при схудненні, які будуть корисні в такій ситуації?

Вуглеводів на дієті – бути!

Експерти вказують на те, що вуглеводи необхідні в нашому раціоні: вони містять клітковину, цінні вітаміни і мінеральні речовини. На жаль, в ім’я стрункої фігури саме від них ми найчастіше відмовляємося. І дарма!

Те, що дійсно варто було б виключити з повсякденного раціону, – це, зокрема, білий рис і продукти на основі білого борошна. В процесі очищення зерна вони втрачають багато цінних поживних речовин. Але які вуглеводи можна їсти при схудненні?

Цільнозернові продукти – важливий елемент дієти

Продукти з цільного зерна багаті клітковиною, вітамінами групи В, білком, цинком, залізом, магнієм. Останні дослідження, проведені експертами з Гарвардської школи громадської охорони здоров’я, показали, що наявність в раціоні цільного зерна може внести свій позитивний внесок у збільшення тривалості життя. Чому? Продукти з цільного зерна багатшими поживними речовинами, мінералами і вітамінами. Вони підтримують процес регулювання рівня цукру в крові, зменшують запальні процеси в організмі.

Численні дослідження показали, що люди, які їдять більше цільного зерна в порівнянні з тими, хто має справу, по більшій частині, з обробленими вуглеводами, піддаються меншому ризику розвитку діабету і серцево-судинних захворювань.

Вуглеводи, дозволені при схудненні: жито

Дієтологи рекомендують споживати, зокрема, продукти, створені на основі житнього борошна. Жито є багатим джерелом магнію, заліза, цинку, міді. Крім іншого, темний житній хліб – це смачна альтернатива білому. Він містить багато амінокислот, а також є цінним джерелом білка, клітковини. Про важливість цих речовин на дієті знає будь-який худне. До всього іншого, такі продукти – це прекрасний варіант для людей, які страждають на целіакію.

Вуглеводи, дозволені при схудненні: коричневий (бурий) рис

Дієтологи також нагадують всім тим, хто сидів на дієті про коричневому рисі. Він, може, не так модний, але це відмінне рішення для людей, які хочуть включити в раціон незбиране зерно, але не знають, з чого почати. Коричневий рис безумовно є багатим джерелом клітковини, ніацину і вітаміну В. Останні необхідні для правильного енергетичного обміну. Також такий різновид рису містить магній і селен, який виступає як антиоксидант, що захищає організм від пошкоджень, викликаних дією вільних радикалів.

Вуглеводи, дозволені при схудненні: киноа

Якщо ви хочете бачити на своїй тарілці щось не просто здорове, але і модне, зверніть увагу на киноа. Це цінне джерело фолієвої кислоти, заліза, марганцю і цинку. Продукт може використовуватися як добавка до салатів або вівсянки.

Які вуглеводи можна їсти при схудненні?

До джерел здорових вуглеводів, цілком допустимих на дієті, відносяться:

  • дикий рис і басматі;
  • макарони з цільного зерна;
  • хлібці, висівки;
  • каші (перлова, ячна);
  • пшеничні проростки;
  • мюслі без цукру;
  • горіхи;
  • знежирене молоко і сколотини, натуральні йогурти;
  • фрукти (в тому числі курага і інжир);
  • овочі (горох, батат, квасоля, сочевиця, морква, цибуля, кабачки, нут, зелені овочі).

Вуглеводи можна і навіть корисно їсти при схудненні, потрібно тільки знати які. Вони зроблять раціон збалансованим і допоможуть зробити втрату ваги більш здоровою.