Що шкідливо для серця, які продукти і напої?

Що шкідливо для серця? Лікарі назвуть цілий список, але зараз ми поведемо розмову про їжу. Які продукти, шкідливі для серця, здатні скоротити та / або погіршити наше життя?

Здорове серце – це найважливіша ланка в нашій серцево-судинній системі. Треба дбати про нього, не забуваючи, що саме пов’язані з цією системою захворювання є основною причиною смертності наших співвітчизників. Значною мірою ми сприяємо цьому самі – зокрема, неправильно харчуючись. Давайте дізнаємося, які шкідливі для серця продукти і напої варто обмежити або виключити з раціону.

червоне м’ясо

Через білка високої біологічної цінності, вмісту заліза та вітамінів В12, А і Е, червоне м’ясо є цінним харчовим продуктом. Але, на жаль, це одночасно жирна їжа, високоенергетична, з високим вмістом насичених жирних кислот і холестерину. А їх надлишок сприяє розвитку атеросклерозу, ішемічної хвороби серця чи інфаркту.
Серцю шкодить не тільки шар жиру на м’ясі, а й хімічна речовина, що виділяється бактеріями в шлунково-кишковому тракті після вживання червоних сортів. Воно миттєво перетворюється за допомогою печінки в іншу сполуку, яке потрапляє в кров і збільшує ризик серцево-судинних захворювань.

Енергетичні напої

В енергетичних напоях занадто багато кофеїну і цукру. Так, вони швидко стимулюють, але потім концентрація настільки ж швидко знижується. Тоді наша рука тягнеться за черговою банкою, а це дуже небезпечно, особливо для дітей і молоді. Вживання енергетиків може привести до аритмії і підвищеного систолічного тиску. Ці шкідливі для серця модні продукти можуть також збільшити так званий інтервал QT (показник, що використовується в електрокардіографії) і привести до підвищення артеріального тиску. Вчені попереджають, що подовжений інтервал QT буває небезпечним для організму, може призвести до порушення серцевого ритму і навіть до смерті.

сіль

Достатня добове вживання натрію для дорослих знаходиться в діапазоні 1400-1500 мг. На жаль, ми зазвичай перевищуємо цю норму в кілька разів. Потрібно пам’ятати, що сіль ховається в багатьох харчових продуктах. Рекордсмени серед них – копченості, солона оселедець, суміші приправ і солона випічка. Як правило, в них більше 1200 мг натрію на 100 г! Досить великою кількістю натрію (в середньому більш ніж 400 мг на 100 г) характеризуються тверді і плавлені сири, ковбасні вироби, м’ясні та рибні консерви, мариновані і солоні огірки, кетчуп, гірчиця, копчена риба, хліб, готові соуси і порошкові супи. Один китайський суп містить більше цієї спеції, ніж пакет чіпсів. Тим часом, занадто велика кількість солі сприяє гіпертонії, яка може мати серйозні наслідки, зокрема, інсульт і захворювання серця.

смажені продукти

Під час смаження утворюється акриламід – дуже токсична для нервової системи речовина, яке є чинником, що провокує рак. Його надлишок призводить до хронічного запалення в організмі, що підвищує ризик розвитку атеросклерозу та ішемічної хвороби серця.
Правда, акриламід міститься в багатьох продуктах, але найбільше його в смажених стравах, що містять крохмаль, таких як картопля фрі і чіпси. Під впливом високої температури – вище 120 градусів – через якийсь час сполуки, що містяться в харчових продуктах, набувають форму, шкідливу для здоров’я і прискорює багато патологічні процеси.

соуси

Наші люди люблять густі, в’язкі соуси, які найчастіше роблять на основі вершкового масла і вершків. Тому це справжні калорійні «бомби», що містять багато насичених жирів. Гірше того – багато хто з нас кладуть в самі по собі здорові салати добавки на основі жирного майонезу. З дитинства ми їмо овочеві салати, заправлені соусом, зробленим з жовтків, масла, гірчиці і прянощів. Чайна його ложка містить 10 г жиру – і в тій же порції ми знайдемо 1,5 г насичених жирів, 5 мг холестерину і 90 мг натрію. Переїдання майонезу призводить до проблем з серцем, тиску, а в результаті навіть до інфаркту.

Транс-жири

Нездорова їжа містить все найгірше, вона буквально напхана сіллю, маслом і цукром. Крім того, в ній повно консервантів і різних підсилювачів смаку. При її виробництві використовуються найдешевші гідрогенізовані рослинні жири з високим вмістом транс-ізомерів, які є найбільш шкідливими з усіх жирів.
Експерти з Великобританії стверджують, що, якщо виключити і ці шкідливі для серця і інших органів продукти з раціону, це запобігало б тисячі смертей щороку. Тому краще триматися подалі від барів і ресторанів, що пропонують такого роду їжу. Транс-ізомери підвищують рівень поганого холестерину. Таким чином, ласуючи картоплею фрі і гамбургерами, ми тим самим ставимо під себе ризику розвитку атеросклерозу і серцево-судинних захворювань.

перероблене м’ясо

Сосиски і ковбаси є одними з найбільш популярних продуктів – і шкідливих для серця. На жаль, м’ясо з високим ступенем переробки містить багато натрію. У двох сосисках міститься близько 520-680 мг натрію, 23 г жиру, в тому числі 7 г насичених жирів. Дослідження показують, що оброблене м’ясо збільшує ризик хвороб серця на 42 відсотки, а цукрового діабету – на 19 відсотків.

Знаючи, що шкідливо їсти і пити для серця, які продукти, можна скорегувати раціон таким чином, щоб наш «мотор» працював в нормальному режимі довгі роки. Чим не варта жертв мета!