Чому фрукти і овочі краще вирощувати в своєму саду?

Всі ми не раз чули, що найкорисніша їжа – свіжі овочі і фрукти; керуючись цією розхожою мудрістю, в гонитві за здоровим способом життя ми вводимо їх в свій раціон, причому в чималих кількостях – а здоров’я чомусь не додається.

Може бути, тому, що принесені ці фрукти і овочі не з власної ділянки, а з магазину – і поряд з вітамінами в них містяться куди менш поживні речовини? Нітрати, нітрити, пестициди та інші досягнення агрохімії невиразні на смак, проте організму йдуть аж ніяк не на користь.

Якщо ви всерйоз прагнете до здоров’я і довголіття, хочете забезпечити собі повноцінне і дійсно корисне харчування – без своєї ділянки ніяк не обійтися. Тільки ті, у кого є город або сад, знають справжній смак свіжих овочів і фруктів: огірків, яблук, помідорів. Більшості городян доводиться задовольнятися покупними – які за своїми якостями сильно поступаються фруктам і овочам, вирощеним своїми руками.

Часто доводиться чути: «Але ж на ринку – домашнє, з грядки – а значить, безпечне». На жаль, це не так: переважна більшість тих, хто вирощує овочі спеціально на продаж, щедро «підгодовує» їх все тими ж нітратами. Їх можна зрозуміти – своя вигода важливіше, ніж ваше здоров’я – але в такому випадку вам варто самим про нього подбати.

Вирушаючи за овочами або фруктами, прихопіть з собою нітрат тестер Соекс в магазині чи, на ринку чи він вам стане в нагоді. Компактний (легко вкладається в долоню), автономний (працює від батарейок), тестер покаже вам реальний зміст нітратів в апетитному на вигляд яблуці або помідорі – досить проткнути глянсовий бочок маленьким гострим металевим зондом, захованим під пластмасовою кришечкою. Результат дослідження в більшості випадків вас неприємно вразить: на екрані з’явиться напис на червоному тлі – «небезпечна концентрація нітратів», і цифри – вміст нітратів у микрограммах на кілограм, найчастіше близьке до гранично допустимого. Так що, якщо ви хочете отримати користь з овочів і фруктів – або вибирайте їх ретельно і грамотно, поклавшись на надійний неупереджений прилад, або виростите на своїй ділянці – в цьому випадку ви будете точно впевнені в їх безпеці для здоров’я.