Чим корисний зелений лук для жінок, чоловіків і дітей?

Протягом багатьох століть він цінується не тільки за смакові якості, а й оздоровчі властивості. Сьогодні ми охоче (особливо навесні) додаємо його в салати, насолоджуємося запахом пікантною свіжості, але не завжди уявляємо, в чому полягає користь зеленого лука для здоров’я. Пора заповнити цю прогалину, тим більше що мова йде про дуже доступному продукті, який можна їсти в свіжому вигляді круглий рік.

Про склад

Зелена цибуля є дуже хорошим джерелом заліза, міді, марганцю, а також вітамінів A, C, K. Всього 10 г недавно порізаних пір’їнок повністю задовольняє добову потребу в цих вітамінах. Крім того, цей натуральний продукт поставляє вітамін В2, фолієву кислоту, кальцій, натрій, калій, фосфор, цинк, бор, молібден, а також важливий для зору лютеїн. Він містить безліч з’єднань сірки, тому після вживання всередину надає диханню характерний інтенсивний запах. Про те, яка користь зеленого лука пов’язана з присутністю цих та інших активних речовин, ми зараз і поговоримо

Лікувальні властивості зеленого лука

Зелена цибуля має оздоровчі властивості, схожі з такими у часнику, але трохи слабше. Як саме він здатний діяти на організм?

  • Завдяки високому вмісту вітаміну C використовується проти цинги, для профілактики і лікування вірусних інфекцій, застуди, для зміцнення імунітету, при ослабленні захисних функцій слизових оболонок. Свіжий зелений лук дають при сухому кашлі – його ефірні масла підвищують секрецію слизу в дихальних шляхах, зміцнюють слизові оболонки бронхів і голосові зв’язки, допомагають усунути захриплість.
  • Регулярне вживання цибулі позитивно впливає на прискорення травлення, підвищення секреції шлункового соку, запобігає запори, підвищує апетит. Щоденна присутність в раціоні цієї зелені покращує роботу печінки, жовчного міхура, нирок, очищає організм від токсинів.

Важливо! Є цибулю потрібно в розумних кількостях, дозволяти йому діяти як проносне м’яко, але регулярно.

  • Вивільняється після розрізання пір’я аллицин відрізняється бактерицидною дією і високої біоактивністю, причому дуже добре засвоюється організмом, особливо в крові і в легенях. Свіжий зелений лук, який додається до страви, чистить шлунково-кишковий тракт від дріжджів, паразитів, бактерій, навіть таких грізних, як Escherichia coli, Listeria monocytogenes, Clostridium botulinum.
  • Сірководень викликає розширення кровоносних судин, благотворно впливає на серцево-судинну систему, м’яко знижує тиск. Що міститься в рослині калій теж дуже добре впливає на серце. А завдяки солоного смаку можна використовувати пір’ячко в якості заміни нездорової солі.
  • Рекомендується при лікуванні атеросклерозу і проблем мозкового кровообігу, тому що його компоненти сприяють зниженню рівня небезпечних ліпідів і густоти крові.
  • Овоч має бути в раціоні тих, хто страждає від анемії. Цим людям не вистачає в крові заліза, якого в зеленому листі цибулі в достатку.
  • Це дуже низькокалорійний продукт: в 100 г всього 30 ккал. Тому йому обов’язково повинно знайтися місце в дієтах для схуднення.
  • Зелена цибуля, як і інші овочі з того ж сімейства, проявляє протипухлинну дію, особливо в разі раку стравоходу, шлунка і товстої кишки. Він знижує ризик і уповільнює розвиток вже існуючих ракових змін.
  • Зелені пір’ячко допомагають боротися з безсонням і перепадами настрою. Холін з його складу сприяє хорошому сну і позитивно впливає на когнітивні здібності. А фолієва кислота підтримує боротьбу з депресією, запобігаючи перевиробництво гомоцистеїну. Занадто велика його кількість пригнічує вироблення «гормонів щастя» (серотоніну та ін.), Які впливають не тільки на настрій, але і регулюють сон і апетит.
  • Сірка є головним будівельним матеріалом шкіри, волосся і нігтів. Завдяки цьому регулярне поїдання зелених пір’їнок сприяє зростанню і «пожвавленню» волосся, перешкоджає їх випаданню, зміцнює нігті і розгладжує шкіру, усуває зморшки. Сірка також захищає шкіру від виникнення запальних процесів, акне.
  • Специфічна користь зеленого лука для жінок полягає в тому, що він допомагає швидше відновитися після сильної втоми, а годуючим матерям – збільшити лактацію. Також це джерело фолієвої кислоти, яких важливий на всіх етапах жіночого життя. А «спеціальна» користь зеленого лука для чоловіків – зниження ризик раку простати.

Зелена цибуля: не тільки користь, але і шкоду

Незалежно від того, як вживати сирої зелена цибуля – зі сметаною, іншими овочами і т.п., користь і протипоказання залишаються тими ж. Він не рекомендується людям з:

  • підвищеною кислотністю;
  • запальними процесами шлунка, його особливою чутливістю;
  • виразкою шлунка і кишечника;
  • гострим запаленням підшлункової залози і жовчного міхура.

Астматикам і алергікам варто мати на увазі, що ефірні масла здатні викликати напад, сенсибилизировать організм.

Зелену цибулю найчастіше використовується як прикраса бутербродів, яєчні або супів. Однак його варто використовувати в стравах набагато частіше, тому що склад – це справжня вітамінно-мінеральна бомба. А щоб вона «спрацювала», не варто піддавати пір’ячко термічній обробці і дозволяти контактувати з високими температурами.