Скільки грам цукру в чайній ложці і скільки в ній калорій?

Скільки цукру в чайній ложці – ми відповімо на це питання і поговоримо, скільки його повинно бути в раціоні, якщо ми не хочемо нашкодити своєму здоров’ю.

Що робити, якщо вас немає точних кухонних ваг, а в рецепті, за яким ви хочете приготувати спокусливий десерт, зазначено, наприклад, 30 г цукру? У такій ситуації можна скористатися конвертором мір і ваг, завдяки якому можна замінити позначену в рецептах масу на обсяг стандартної посуду. Не є винятком і вага цукру – його теж можна перерахувати подібним чином. Скільки цукру в чайній ложці – скільки грам поміщається в цьому широко використовується столовому приладі?

Як перевести заходи вимірювання?

1 чайна ложка цукру = 5 г

Однак є деякі нюанси. Щоб точно дізнатися, скільки грам цукру містить 1 чайна ложка більш точно, потрібна додаткова інформація.

  1. Країна-виробник чайної ложки. Це пов’язано з тим, що обсяг американського столового приладу – 4 мл, а англійського – 3,5 мл. І тільки чайні ложки, виготовлені у нас в Україні, мають обсяг 5 мл.
  2. Цукор буває різного помелу – крупніше або дрібніше, тому його буде вміщуватися в ложці більше або менше.
  3. Потрібно брати до уваги, яким чином наповнена чайна ложка: з горбком, гіркою або рівно з краями.

Якщо враховувати всі ці тонкощі, то чайна ложка вітчизняного виробника столових приборів може вмістити від 5 до 9 грам цукрового піску. Це означає, що максимум ваги (до 9 грам) може бути отриманий, якщо гранули цукру дрібні або ж ложку набрали з гіркою. Проте, щоб вибрати якийсь простіший для підрахунків орієнтир, зазвичай вважають, що в чайній ложці 5 грам цукру. Хоча, зрозуміло, якщо в чашку кави покласти дві ложечки піску з гіркою і перебувати в упевненості, що вони важать по 5 грам, то це більше самозаспокоєння, ніж спрощення підрахунків. Адже нам уже відомо, скільки грам цукру в чайній ложці з гіркою – мало не вдвічі більше.

Не буде зайвим нагадати, що чайна ложка є в більшій мірі одиницею обсягу, в той час як грам – це одиниця маси. А також для повноти картини додамо інформацію про інших популярних солодких продуктах:

  • чайна ложка ванільного цукру – 4 грами;
  • чайна ложка пальмового цукру – 5 грам;
  • чайна ложка тростинного цукру Muscovado – 6 грам;
  • чайна ложка глюкози – 7 грам;
  • чайна ложка меду – 12 грам.

Тепер рецепти, в яких кількість цукру вказані в грамах або міліграмах, перестануть вводити вас в ступор. Однак пропонуємо вам не згортати цю «солодку тему» ??і продовжити її обговорення.

Дивимося на продукти під новим кутом: скільки в них цукру в перерахунку на чайні ложки і скільки його можна вживати?

Інформація про шкідливий вплив цукру на здоров’я має нас до обережного його вживання. Особливо це стосується тих, хто дуже цікавиться питаннями правильного харчування. Однак незалежно від ступеня зацікавленості здоровим раціоном споживачі повинні розуміти, що надлишок цукру несприятливий для здоров’я і що його потрібно контролювати.

Але, підсолоджуючи чай або каву, розмірковуємо ми з цього приводу? Додаючи ложки цукру в напій, в якому він розчиняється, ми не до кінця розуміємо, скільки цього продукту споживаємо, так як його не видно. Але коли ми підсумовуємо кількість чайних ложок цукру, споживаних за день, може виявитися, що його кількість, а отже, і енергетична цінність вельми значні. Так, така улюблена багатьма солодка газована вода містить 40 грам цукру на пляшку – відповідно, потрібно 40 розділити на 5. Таким чином, виходить 8 чайних ложок.

Тим часом, фахівці з харчування рекомендують жінкам споживати не більше 5-6 чайних ложок цукру в день, або приблизно 25-30 грам. Чоловікам – нітрохи не меншим Сластьона – експерти наказують в день не більше 40-45 грам, тобто більш значну кількість цукру – 8-9 чайних ложок. Однак важливо розуміти, що мається на увазі не тільки досипати в блюда і напої сипучий пісок, а й цукор, присутній в продуктах, які людина з’їдає протягом дня.

Давайте зупинимося докладніше на тому, звідки взялися такі обмежуючі пориви ласунів рекомендації.

Додані цукру (added sugar) – це цукру, які не присутні натуральним чином в їжі, а додаються в процесі обробки і приготування продуктів. Причому додаються вони незалежно від природних цукрів в цих продуктах або блюдах.

З хімічної точки зору додаються цукру мають ту ж молекулярну структуру, що і натуральні. Це вуглеводи, що містяться в білому і коричневому цукрі, кукурудзяному, кленовому і фруктозно сиропі, цукрової мелясі, кристалічної декстрозі.

Як розрахувати, скільки грам цукру в раціоні є допустимими 10%?

Скільки калорій в чайній ложці цукру? Це 20 калорій і 5 г вуглеводів, всі з яких є сахарозою. Якщо виходити з того, що енергетична потреба певної людини становить 2000 кілокалорій, а рекомендований рівень споживання вуглеводів становить 50%, можна розрахувати, якими кількостями в його раціоні може бути представлений доданий цукор.

  1. 50% вуглеводів від 2000 ккал = 1000 ккал (стільки енергії повинні забезпечити вуглеводи).
  2. < 10% добавленных сахаров из 1000 ккал (которые призваны поставить углеводы) =100 ккал.
  3. 1 г вуглеводів = 4 ккал
  4. 100 ккал (енергетична цінність доданого цукру): 4 ккал (кількість в 1 г вуглеводів) = 25 м
  5. Таким чином, в раціоні на 2000 калорій кількість доданих цукрів не може перевищувати 25 г, тобто 5 чайних ложок цукру.

В даний час додавання цукру при виробництві продуктів харчування стало звичною справою, особливо в разі їжі з високим ступенем переробки. Тому вкрай важливо читати етикетки, щоб не допускати перевищення дозволеного добового вживання.

Натуральним джерелом сахарози є фрукти і фруктові соки. Однак основним «постачальником» цукру в раціоні є саме доданий в процесі виробництва. Особливо багато його в газованих напоях, солодощах, кондитерських виробах.

Надмірне вживання вуглеводів, зокрема, сахарози, призводить до їх перетворення в тригліцериди (жири), і в цьому відео вони відкладаються в організмі людини, що призводить до ожиріння. Тим часом, перевищити допустиму норму дуже легко, тому що, як уже говорилося, цукрів в різних іпостасях в промисловому продовольстві зараз дуже багато. Так що з боку споживача буде розумно, знаючи, скільки грам цукру в чайній ложці, контролювати хоча б власноручне подслащивание чаю, кави тощо