Корисні овочі, які таємно змушують нас товстіти

Чи можна набрати вагу від овочів і від яких саме овочів товстіють? І в чому причина подібного «підступності»?

Вуглеводи найчастіше називають головними винуватцями надлишкової ваги, високого рівня цукру в крові, ризику розвитку діабету. Однак не всі речовини цієї групи є нашими ворогами. Овочі та фрукти відносяться до числа джерел корисних вуглеводів, а також мають ряд інших корисних речовин в своєму складі.

Не дивно, що, коли ми намагаємося вести здоровий спосіб життя і мати оптимальну вагу, зазвичай налягаємо на овочі, салати. І перебуваємо в упевненості, що робимо добру для свого тіла справа, поглинаючи їх у великій кількості. Однак деякі дари природи є нашими таємними ворогами, тому що вони можуть бути відповідальними за неуспіх у справі зниження ваги. Чому відповідь на питання, чи можна набрати вагу від овочів, звучить позитивно і від яких овочів товстіють?

червоний буряк

Корисний овоч, який може змусити вас пополнеть, – червоний буряк. Від буряка товстіють тому, що вона складається з вуглеводів, крохмалю та насичених цукрів. Тіло поглинає цукру швидше за все, що підвищує рівень цукру в крові. Це призводить до метаболічного відповіді від підшлункової залози. Вона вивільняє велику кількість інсуліну, який залишається засвоєним клітинами. В результаті вуглеводи зберігаються у вигляді жиру замість вивільнення енергії. Так що відповідь на питання, товстіють чи від буряка, може, на жаль, звучатиме позитивно.

огірки

І ти, Брут? Уж, здавалося б, огірки і в страшному сні ми не зарахували б до овочів, які повнять. Дійсно, їх називають одним з найбільш дієтичних плодів, тому що вони складаються в основному з харчових волокон, води і вуглеводів. Однак є важливий нюанс: клітковина в найбільших концентраціях міститься в шкірці огірка. Багато людей в силу тих чи інших причин очищають її. Виходить, що тим самим ми видаляємо дієтичне харчове волокно, але ж воно знижує рівень цукру в крові і допомагає засвоювати вуглеводи.

морква

Товстіють чи від морквини? Без всяких сумнівів, цей коренеплід надзвичайно корисний. Багатий бета-каротином, вітамінами, клітковиною, які, навпаки, вважаються речовинами дієтичними. Чому ж від морквини товстіють? Найбільша проблема в її випадку – натуральна солодкість, що виникає з присутності цукру в складі.

гарбуз

Гарбуз відноситься до цукрових овочам. Її солодкість улюблена і шанована дуже багатьма. Вважається, що це один з найкорисніших овочів. Проблема в кількості. Якщо ми їмо гарбуза більше, ніж треба, це збільшує споживання за день калорій в кілька разів, в результаті чого з’являються зайві кілограми.

Картопля

Картопля – це овоч з самим високим глікемічним індексом. У його складі виявлено велику кількість крохмалю, що створює великий ризик збільшення ваги і загрозу діабету 2 типу.

Солодкий картопля (батат)

Солодкий картопля вважається корисним, тому що його глікемічний індекс нижче – так само як і вміст крохмалю. За складом він ближче до гарбузі, ніж до традиційних сортів картоплі. Однак батат досить багатий вуглеводами, і якщо ви його споживаєте, то потрібно робити це в маленьких кількостях.

Кукурудза

Кукурудза належить до овочів, через які можна погладшати, так що, якщо ви хочете схуднути, краще виключити її зі свого меню. Вона містить досить велику кількість швидко засвоюваних цукрів, які запобігають спалювання жиру. Крім того, ці вуглеводи провокують надмірну секрецію інсуліну, що призводить до підвищення рівня кортизолу. А цей т.зв. гормон стресу відповідає за накопичення додаткового жиру.

горох

Горох багатий багатьма речовинами, які необхідні організму. Деякі з них – вуглеводи, які організм засвоює швидко. Проте, горох також містять велику кількість крохмалю, що додає зайві калорії і криє в собі ризик стати товщі.

Ямс (мексиканський солодка картопля)

Ямс – це різновид солодкої картоплі, особливий сорт, вирощений в Мексиці, що відноситься до того ж сімейства, що і батат. Через це ямс несе з собою ті ж ризики для вашої талії, оскільки багатий цукрами і калоріями. Рясне вживання цього овоча може бути однією з причин вашої невдачі в боротьбі з кілограмами.

Будь-які смажені овочі

Навіть якщо ви вибрали найкорисніші овочі для свого столу, але їх засмажили, то зайвих калорій автоматично стає набагато більше. Тому уникайте смажених плодів. Спробуйте альтернативу, наприклад, печені овочі або приготовані на пару. Тоді питання, чи можна набрати вагу і погладшати через овочів, вас не повинен сильно турбувати – якщо ми говоримо про помірне їх кількості.