Зберігання яблук на балконі і лоджії

Вирішуючи питання, як зберігати яблука на балконі, корисно вивчити існуючий досвід зберігання в зимовий період фруктів і овочів в квартирі. Зберігання фруктів і овочів на балконі має давню історію. У післявоєнний період мало хто з жителів могли дозволити собі купити холодильник. Довгий час цей товар був предметом розкоші. У той же час заготівля фруктів і овочів на зиму теж має давню традицію. Тому проблема зберігання врожаю завжди стояла дуже гостро. Для цього використовувалися сараї і підвали в багатоквартирних будинках. Урожай зберігали на балконі взимку, якщо не було іншого виходу.

Ніша в стіні

При розробці типових проектів багатоквартирних будинків враховувалася необхідність зберігання фруктів та овочів в квартирі. У кількох «хрущовських серіях» в стіні під вікном передбачалася ніша, в яку закладалися продукти. Існували серії будинків з віконними палітурками, в центрі яких влаштовувався вертикальний вузький ящик для зберігання продуктів. З поліпшенням добробуту і появи у великій кількості холодильників, потреба в подібних пристроях ослабла.

«Балконні погреби»

Новий сплеск інтересу до варіантів зберігання врожаю взимку з’явився з розвитком в країні садівничих товариств. Пік інтересу припав на 90-і роки, коли їжу в деяких сім’ях залежало від схоронності зібраного врожаю. Тоді-то і отримали велике поширення «балконні погреби». За невеликою відмінністю, пристрій у них була однакова. Це ящики з подвійними стінками, між якими укладали утеплювач, як правило, пінопласт. Джерелом енергії для обігріву льоху при мінусовій температурі було електрику. Використовувалися лампочки розжарювання або невеликі повітряні Тени. Влаштовувалися саморобні терморегулятори, для підтримки постійної температури. Основним недоліком подібних льохів було те, що для зберігання яблук взимку вони не підходили. У подібному контейнері можна зберігати овочі: картопля, буряк, морква. Збереження яблук взимку в свіжому стані вимагає особливого підходу.

Особливості збору та зберігання яблук

Способи зберігання яблук

Про те, як зберегти яблука на зиму в свіжому стані, слід задуматися, починаючи з їх збирання. Яблука, зібрані неакуратно, з ушкодженнями шкірки, застрягання тривалому зберіганню не підлягають. Це стосується навіть сортам великого терміну зберігання, таким як:

  • антонівка;
  • макінтош;
  • витязь;
  • богатир;
  • маяк;
  • жигулівське;
  • кортланд;
  • Уелс;
  • мелба;
  • північний синап.

Псуватися яблуко починає в місцях зіткнення з сусідніми плодами

Яблука зберігають на піддонах, в ящиках, інших неглибоких ємностях. Чим більше шарів яблук лежать один на одному, тим гірше збереження плодів. Псуватися яблуко починає саме в місцях зіткнення з сусідніми плодами. Тому тиск фруктів друг на друга необхідно мінімізувати або перерозподіляти. Перерозподіл тиску здійснюється шляхом додавання сипучого матеріалу. Виділяють наступні речовини для пересипання яблук:

  1. Тирса.
  2. Стружки листяних порід дерев.
  3. Пісок із золою.
  4. Лушпиння цибулі.
  5. Мох.
  6. Торф.
  7. Сухе листя.
  8. Лушпиння гречки.

Великі плоди цінних сортів не шкодуйте загорнути в папір.

Пристрій сховища яблук на балконі

Правильне зберігання овочів реалізується декількома способами. Кожен з них має свої переваги і недоліки.

Шафа зі стелажами

Найскладніше в зберіганні яблук на балконі – встановити необхідний температурний режим

Чи можна зберігати яблука на балконі? Глибокий контейнер не підходить для зберігання яблук. Для успішного зберігання цих плодів в зимовий період необхідно пристрій на балконі високого шафи зі стелажами. Стелажі виконуються у вигляді плоских полиць, на які ставляться ящики заданого розміру. Або спочатку стелажі виконуються в вигляді висувних ящиків. Дуже складно зберегти плюсову температуру взимку в високому, навіть утепленому шафі. Ускладнює ситуацію питання виїмки яблук з шафи, тому що закривати шафа на відміну від льоху з невеликим люком доведеться орними стулками. При відкритті стулок відбудеться різке зниження температури всередині шафи. Таким чином, невеликими фінансовими і трудовими затратами, які дозволили б зберегти овочі, питання зберігання яблук на балконі не вирішити.

утеплення балкона

Для успішного зберігання врожаю яблук, балкон повинен бути мати надійне скління і утеплення огорожі. Простіше і зручніше підтримувати плюсову температуру у всьому приміщенні балкона.

Кращий спосіб – це пристрій теплої електричної підлоги. Перевагою цієї системи є її економічність і наявність терморегулятора, який дозволить створити оптимальну температуру для зберігання вашого врожаю. Якщо підрахувати грошові витрати на пристрій подібного сховища, то цілком можливо бажання зберігати яблука на балконі пропаде. Однак, при здоровому міркуванні, стане зрозуміло, що в цьому варіанті більше плюсів, ніж недоліків. Пристрій заскленого утепленого балкона крім можливості зберігання фруктів створить більш комфортні умови проживання в квартирі. Зміст плодів в оптимальних умовах буде сприяти збереженню смакових якостей і корисних властивостей.

гнучкі контейнери

Якщо фінансові витрати не плануються, то доцільніше використовувати бюджетний варіант зберігання на балконі взимку в невеликій кількості – це гнучкі термоконтейнери типу «балконний льох». Вони дозволяють зберігати яблука при температурі від 0 до +7 градусів С. При цьому добовий витрата електроенергії не більше 1,5 кВт. Обсяг контейнера до 100 л. Невикористаний контейнер в згорнутому стані займає мало місця. Тонкощі зберігання яблук взимку дивіться в цьому відео:

Використання ТЕНів при зберіганні яблук

Якщо зберігати яблука по-старому в жорсткому контейнері, то слід використовувати наявні в продажу повітряні ТЕНи з терморегуляторами. Кращим утеплювачем для такого роду контейнерів є пінопласт і пінополістирол. Розташовувати контейнер раціонально уздовж зовнішньої стіни будівлі. Це дозволить знизити витрату енергії на опалення, за рахунок того, що поверхня зовнішньої стіни тепліша. Контейнер, призначений для зберігання яблук не повинен бути занадто високим, щоб уникнути сильного тиску на нижні плоди. Якщо дозволяє простір, краще його зробити витягнутим і широким.

При влаштуванні електричного нагрівача дотримуйтесь заходів протипожежної та електробезпеки. Забезпечте облицювання частини контейнера, в якій розташовується ТЕН, вогнетривкими матеріалами.