Зберігання моркви на балконі взимку

У квартирі тривале зберігання моркви становить проблему через високу температуру і сухого повітря. Коренеплоди починають проростати, в’янути, покриватися цвіллю і загнивати. У зв’язку з цим важливо знати, як зберігати моркву на балконі взимку.

Виховуємо морква для тривалого зберігання правильно

Добре зберігається морква округлої форми з щільною шкіркою

Для тривалого зберігання підходить морква округлої форми з щільною шкіркою. Ще навесні можна вибрати на посадку відразу кілька сортів. Одна піде на осінні заготовки, інша – на тривале зберігання.

Грунт для моркви на зберігання не повинна бути дуже жирною. Звичайно, при підгодівлі перегноєм і гноєм коренеплоди виростуть великими, але лежати будуть дуже погано.

Припинити полив варто тижні за три до передбачуваної прибирання

Поливати морква, призначену для зберігання, потрібно рівномірно. Якщо після тривалої посухи залити грядки водою, коренеплоди потріскаються. Такий урожай доведеться вживати відразу і якомога швидше. Припинити полив варто тижні за три до передбачуваної прибирання, щоб овочі не перебрали зайвої вологи і довше зберігалися.

Прибирати урожай бажано після першого слабкого заморозка. Тоді всі процеси в коренеплоді припиняються і переходять в режим «сплячки». Така морква при дотриманні температурного режиму не буде проростати до самої весни. Після того як урожай викопали, слід відразу ж обрізати бадилля, залишивши зовсім невеликий черешок. Інакше, в процесі сушіння через листя буде випаровуватися волога і коренеплоди повянут.

На зберігання відбирають тільки цілу і здорову морква

Всі коренеплоди потрібно ретельно оглянути і розсортувати. Пошкоджені і тріснуті екземпляри необхідно відразу відкласти для вживання в найближчим часом.

На зберігання відбирають тільки цілу і здорову морква. Бажано також відокремити великих представників від дрібних. Чим менше коренеплід за обсягом, тим швидше почне в’янути. Тому її краще вжити в першу чергу.

Перед закладанням на зберігання, поки морква підсихає після збирання, її можна обробити. В розпилювач залити червоний розчин марганцю і обприскати весь урожай.

зберігання моркви

Щоб морква не почала проростати, температура повинна бути стабільно 1-2? C

Щоб морква не почала проростати, температура повинна бути стабільно 1-2? C. Нижче теж не можна, підморожені коренеплоди швидко псуються і втрачають всі свої вітаміни і смакові якості.

Для зберігання овочів в квартирі підійде тільки засклений неопалювальний балкон.

У сильні морози там може бути мінусова температура, тому потрібно додатково овочі утеплити.

Способи зберігання:

  1. в ящику з вологим піском;
  2. в ящику з торфом;
  3. в ящику з тирсою;
  4. в термохраніліще- балконному винарні.

Балконний льох добре підійде для зберігання як картоплі, так і моркви

Незалежно від того, як зберігати урожай моркви на балконі взимку, бажано дотримуватися загальну рекомендацію, укладати кожен коренеплід ізольовано. Чим рідше морква буде стикатися один з одним, тим менше ймовірність поширення гнилі. Ящики з овочами, незалежно від наповнювача, повинні щільно закриватися кришками, і, бажано, зверху ще старими теплими речами або ковдрами. Це створить додатковий захист від сильних заморозків.

Ящик з вологим піском

Пісок допоможе підтримати потрібну вологість і температурний режим

Пісок допоможе підтримати потрібну вологість і температурний режим, а також ізолює кожен коренеплід. У великий ящик потрібно насипати пісок, викласти моркву рядами на невеликій відстані один від одного. Потім знову йде шар піску 2-3 см. Загальна висота шарів не повинна перевищувати більше 1 метра. Можна в пісок додати 1-2% гашеного вапна або деревної золи. Ці добавки будуть діяти як антисептики і не дадуть розростися непотрібним бактерій і грибків.

Ящик з торфом

Торф має бактерицидні властивості і поганою теплопровідністю. Завдяки цьому є ідеальним матеріалом для зберігання овочів.

Пересипавши в ящиках шари моркви подрібненим в крихту торфом, можна зберегти урожай до пізньої весни. Торф краще брати з низьким ступенем розкладання (менше 15%). Навесні його добре використовувати для добрива кімнатних квітів і городу.

Ящик з тирсою

Для зберігання овочів підходять тирсу хвойних дерев. У них містяться ефірні масла і смоли, що володіють бактерицидними свойствамі.В великих дерев’яних ящиках морква розкладають шарами і пересипають опілкамі.Многіе господині збирають лушпиння цибулі. Її можна підмішати до тирсі для додаткового захисту від гнилі. Про те, як зберегти моркву в тирсі, дивіться це відео:

Термохраніліще-балконний льох

З усіх варіантів, як зберігати взимку на балконі урожай моркви, цей спосіб є самим надійним, так як температура в термохраніліще підтримується за допомогою електрики.

Такі погребки продаються готові в різних варіаціях виконання і з різною місткістю.

Види термохраніліщ:

  • Гнучкий льох у вигляді термосумки. Обсяг такого сховища зазвичай не перевищує 200 літрів. Харчується льох від електромережі, але навіть при перебоях подачі електроенергії може довго зберігати допустиму для зберігання температуру. В такому сховищі овочі можуть не боятися морозів до мінус 40? C.

    гнучкий льох

  • Термошкаф у вигляді утепленого контейнера. Обсяг такого сховища може досягати 300 літрів. Термошафи забезпечені нагріваючим елементом і терморегулятором. Електроенергія споживається економно. Може бути додатково встановлена ??і система охолодження для зберігання овочів в літню пору. Такі термошафи значно дорожче.

Термошкаф для зберігання моркви та інших овочів своїми руками

Для саморобного термошафи відмінно підійде старий шафку від кухонних меблів або маленький холодильник

Термошкаф потрібної місткості і габаритів можна виконати самому. Його конструкція зовсім проста. Добре, якщо є вже готовий контейнер. Відмінно підійде старий шафку від кухонних меблів. Можна збити каркас індивідуально під розміри балкона.

Також знадобляться:

  • утеплювач (пінопласт, мінеральна вата, тирса);
  • рейки і листи фанери;
  • терморегулятор;
  • спиртової термометр;
  • лампочка розжарювання з металевим екраном і проводкою до мережі.

Термошкаф оснащують подвійними стінами і дном. Для цього набиваються рейки і фанера, а в порожнечі укладається утеплювач. Важливо не залишити жодних пустот. Дверцята або кришку потрібно теж утеплити. Кілька наскрізних невеликих отворів забезпечать вентиляцію. У термошкафу необхідно влаштувати систему обігріву. Найпростіше встановити лампу розжарювання за металевим екраном і терморегутяор. На кришку всередині встановлюють спиртової градусник для контролю температури. Детально про збір та зберіганні врожаю моркви дивіться в цьому відео:

На кришці всередині може утворюватися конденсат. Тому другий шар обшивки краще пофарбувати олійною фарбою в два шари. Таке сховище допоможе зберегти урожай моркви та інших овочів в зимові холоди.