Будівництво тандиру своїми руками

Тандир є турецьку піч, в якій можуть готуватися найрізноманітніші страви, в тому числі і м’ясо. Вона гарантує рівномірне пропікання всіх ділянок, так як розподіл жару в ній виконано правильно. При бажанні можна зробити тандир своїми руками. Зовні конструкція схожа з простим котлом з глини, який перевернуть догори дном.

характеристика печі

Загальна конструкція тандиру схожа з іншими варіаціями печей. Для спорудження її внутрішньої поверхні застосовується кераміка.

Зовні тандири схожі з глечиком з глини, які додатково обкладаються цеглою. Додаткового відсіку для розміщення палива не передбачається – його кладуть безпосередньо всередину глечика. Як тільки воно повністю прогорить до стану вугілля, можна закладати продукти. Якщо така піч застосовується для приготування шашлику, шампура можуть кріпитися на спеціальній жердині або встановлюватися в основу самої печі.

Топити піч-тандир можна не тільки дровами, а й вугіллям і навіть хмизом. Перевага даної споруди в тому, що воно протягом тривалого часу зберігає первинний жар.

різновид конструкцій

Щоб зробити тандир своїми руками, необхідно розібратися в їх існуючих різновидах і варіанти розміщення. Класифікація цих печей визначається місцем для їх установки.

Існує три основних типи печей-тандир:

  • переносний;
  • наземний;
  • ямний.

Конструкція тандиру стаціонарного типу передбачає спорудження у вигляді половини глечика, яка розміщується на спеціально підготовленому для неї підставі.

Наземні або переносні тандири – це найбільш сучасний варіант. В цьому випадку піч представляє собою великогабаритний глечик з глини або шамоту, який обладнується додатково кришкою і деякими додатковими елементами, в тому числі ніжками, пристосуваннями для розміщення продуктів харчування, ручками та іншими.

Але найбільшою популярністю користується азіатська піч-тандир ямного або земляного типу. Тут можливі два варіанти конструкції – основа, що має яйцеподібну форму зі спеціальним отвором у верхній частині, де горловина, а також яма малу глибину, стінки якої рівні, виконані з глини.

Незалежно від конкретного типу, в такій печі обов’язково передбачається окремий канал, який знаходиться в нижній її області. Саме ця труба забезпечує доступ повітряних потоків до палива, які так важливі на стадії його розпалювання.

На практиці сьогодні намагаються облаштовувати наземні печі з цегляними стінами. Це пояснюється тим, що тандири переносний різновиди більшою мірою схожі на мангали, в той час як ямні конструкції кращі в опаленні приміщень.

Підстава для тандира

Зробити тандир своїми руками непросто, але при бажанні і наявності деяких простих навичок цілком можливо. Спочатку важливо ознайомитися з описом всіх етапів майбутньої роботи і їх особливостями.

Така конструкція завжди розміщується на заздалегідь підготовленому фундаменті. Найчастіше його розташовують на відкритих ділянках у дворі. Він повинен підніматися щодо рівня грунту приблизно на 160 см. Але якщо піч буде розміщена в приміщенні або в альтанці, фундамент її кілька поглиблюється.

Підготовчий етап

Спочатку робота починається з підготовчих маніпуляцій. Сама споруда має досить просту конструкцію. Але для його тривалої та безпечної експлуатації, важливо виконати вірну підготовку.

Для зручності роботи готуються всі необхідні інструменти і матеріали. Щоб побудувати азіатську піч-тандир, знадобиться:

  • ємність для приготування робочого розчину;
  • болгарка;
  • малярні кисті;
  • штукатурне правило;
  • шпатель;
  • алмазний коло, розрахований на роботу з керамікою.

організація фундаменту

Цегляна піч розташовується безпосередньо під відкритим небом. Для забезпечення надійності і стійкості майбутньої конструкції, важливо правильно організувати фундамент для неї. Та чи інша його різновид підбирається виходячи з того, який тип грунту присутній в обраній зоні.

У більшості випадків виявляється цілком достатньо простого фундаменту. Якщо на місцевості переважає глиняна грунт, організовується додаткове посилення.

Традиційний варіант для тандира – це фундамент стовпчастого типу. Ще можливо покласти цільну бетонну плиту – вона буде служити стійким підставою, якщо грунту в зоні будівництва піщані.

Необхідно відразу ж зняти верхній шар грунту, близько 15 см по всьому периметру майбутнього фундаменту. Щоб він в повній мірі справлявся зі своїм призначенням, він повинен бути трохи більше, ніж сама будується піч, мати достатню товщину.

Плита розміщується на обраному місці, після чого в кожному з її кутів проробляється отвір, яке в подальшому армується. Для цієї мети застосовується звичайна шестімілліметровой арматура зі склопластику.

При організації фундаменту спочатку готується відповідний за розміром котлован. Далі, на його дно висипається кілька піску, який ретельно проливається водою. Завдяки такій простій маніпуляції в подальшому виключається поява каверн.

Наступний етап – це укладання на поверхню піску армуючої сітки, яка зі свого боку додатково зміцнить конструкцію. На підготовлений шар ставиться опалубка. Це пристосування забезпечує рівномірну і рівну заливку на одному рівні. Досить, щоб її висота становила всього 5 сантиметрів і вона повною мірою впоралася зі своєю функцією.

Це може бути конструкція з дерев’яних дощок, або периметр, окреслений за допомогою тарної стрічки.

завершальні етапи

Фахівці радять, при зведенні тандиру своїми руками з цегли, все ж споруджувати опалубку з дошки, шириною близько 15 см. Причому 2/3 від висоти дошки доведеться закопати.

На наступному етапі спорудження потрібно залити бетоном. Для його приготування потрібно частина гравію на кожні три частини піску і частина цементу (від ПЦ 400 і вище). Всі складові ретельно змішуються – готовий розчин повинен мати консистенцію густої сметани. Обсяг порції в кожному конкретному випадку буде визначатися габаритами котловану, а також підготовленої опалубки.

Щоб залитий бетон в достатній мірі затвердів, його залишають в спокої на три доби. Але, починати роботи в рамках наступного етапу, рекомендується не раніше, ніж через тиждень.

Фахівці радять, при виконанні робіт в літній спекотний період, протягом зазначеного періоду регулярно поливати готовий фундамент водою. Дана дія запобіжить його пересихання, а разом з ним і поява тріщин.

Самостійне виготовлення великого стаціонарного тандира з цегли

Деяким досить і невеликого споруди. Але частіше, зводячи тандир своїми руками, перевага віддається габаритним конструкціям. Для їх спорудження потрібно цегла. Але в ході роботи над такою піччю, важливо врахувати всі особливості її конструкції.

Чим більшою буде піч, тим більше буде потрібно матеріалів на його спорудження. Надалі, щоб її протопити, потрібно збільшений обсяг палива, що потрібно неодмінно враховувати ще на етапі планування.

Великий стаціонарний тандир розміщується на попередньо підготовленому майданчику з бетону. Через значних габаритів споруди, підстава його прокладається спеціальною цеглою, що характеризується вогнетривкими властивостями.

Спорудити рівні стіни самостійно непросто. Щоб цього домогтися, можна скористатися розміщеним на осі фанерним шаблоном.

Початковий цегляний ряд викладається несуцільним – в ньому потрібно передбачити отвори для піддувала. Для внутрішньої стінки печі досить ширини в половину цегли.

Як тільки початкова частина роботи буде завершено, стінці потрібно дати добре просохнути. Далі її утеплюють. Для цього може використовуватися утеплювач різних типів, наприклад, базальтова вата, яку прокладають в два шари.

На наступному етапі переходять до виконання зовнішньої частини кладки, не забуваючи про необхідність формування купола і установки пристосувань для кріплення шампурів і інший посуду для приготування їжі.

Завершується робота підбором кришки. Вона може бути різною. В ідеалі, це має бути легкий елемент, для зручності роботи з готовою піччю.

Саморобний цегляний тандир на мобільній платформі

Основа печі-тандир може бути як постійною, так і мобільного. Це також буде досить значна піч, на яку потрібно чималу кількість матеріалів.

В цьому випадку для викладання стінок споруди буде достатньо однієї четвертої частини цегли при загальній їх висоті до трьох цегли.

В якості підстави для такої печі потрібно платформа відповідного розміру, яку попередньо постачають колесами.

В ході виконання кладки ряди з цегли перев’язуються за допомогою звичайної дроту. Далі, на кожен з них накладається глиняний розчин, який є оптимальним варіантом для зазначених робіт. Тут рекомендується використовувати шамотну глину.

Перевага і одночасно недолік мобільного тандира з цегли полягає в його невеликих габаритах. Це компактна конструкція, яка відрізняється зручністю експлуатації. При цьому в ній можливе приготування не всіх страв.

Земляний тандир своїми руками

Серед безлічі різновидів таких печей, достатньою популярністю користується земляний варіант. Його також споруджують з цегли, але тільки не над землею, а під нею. У цьому випадку забезпечується явна економія місця поруч із деякою економією матеріалів.

Послідовність робіт при спорудженні земляного тандиру наступна:

  • Підготовка ями з глибиною близько 1 метра.
  • Укладання труби для забезпечення доступу повітря до палива – її розташовують під нахилом близько 45 градусів.
  • Дно печі викладається з цегли, потім засипається простий глиною.
  • Викладаються вертикальні стінки печі – зазвичай досить 3 рядів.
  • Для забивання швів, що застосовується глина, для цього попередньо готується спеціальна суміш.
  • Справжньому глиняна маса, яку залишають на добу, застосовується для обмазування нутрощів майбутньої печі, з товщиною в межах 1 см.
  • Викладення горла.
  • Установка кришки печі з доступного матеріалу.
  • Зміцнення готової конструкції керамзитом.
  • Периметр навколо верхньої частини тандиру заливається цементним розчином.

Готовий тандир матиме акуратний і красивий зовнішній вигляд, навіть якщо не передбачається зовнішньої обробки. Наведено тільки загальна схема роботи над цією спорудою, можливе використання чавунної решітки або інших підручних елементів в якості конструкції споруди.

Відео по темі: Тандир своїми руками